お茶の福本園 産地直送便ブログ 『茶畑便り』

2010年05月29日

いろいろなお茶畑♪


今、来年の一番茶にむけての管理を行っております。

えっ!?
来年の一番茶にむけての管理???

と不思議に思われるかもしれませんが、
来年、おいしい一番茶を収穫する為には、
今の時期からいろいろな管理をする必要があるのです。

中刈更新後のお茶畑
※上の茶園の写真をクリックすると大きいサイズで見れます。

上の茶園は、中刈更新後のお茶園です。
(厳密に言うと中刈と深刈の中間の所で剪枝しております。)

拡大してみて見ると、

中刈後のお茶園の拡大写真
※上の茶園の写真をクリックすると大きいサイズで見れます。

結構、ビックリするでしょ!

そうなんです。こんなに低く刈っても茶の樹は、
枯れないで次の芽を出してくれるのです。
すごいでしょ!!

茶の樹は、年々大きく高くなります。
そして、枝も細く、それから出る茶の芽も小さくなっていきます。
これでは、おいしいお茶が採れません。
そこで、2〜3年に一度、茶園の更新として中刈や深刈を行い、
大きくて重い茶の芽が来年、出てくるように管理します。

深刈更新後のお茶畑
※上の茶園の写真をクリックすると大きいサイズで見れます。

上の茶園は、深刈更新という管理を行った茶園で
中刈更新園より上で剪枝します。

深刈更新後のお茶園
※上の茶園の写真をクリックすると大きいサイズで見れます。

先程の中刈更新園より上から切っているので、
お茶の枝が細く、枝数が多くなります。

深刈園
※上の茶園の写真をクリックすると大きいサイズで見れます。

この茶園も深刈更新園です。

これらの更新茶園は、来年の一番茶まで収穫出来ませんので、
一年間でたった1回しか収穫しません。
一番茶だけなのです。

福本園では、良質の美味しいお茶を作るために
毎年、約半分近くのお茶園で、この更新作業を行っております。

一番茶後浅刈園
※上の茶園の写真をクリックすると大きいサイズで見れます。

上のお茶園は、一番茶摘採後に浅刈更新を行った茶園です。

浅刈園の拡大写真
※上の茶園の写真をクリックすると大きいサイズで見れます。

この浅刈更新園は、7日ぐらい遅れて、
2番茶を摘採する事が出来ます。


この様に、お茶の福本園では、
来年の”美味しい一番茶”のために、
今から、茶園管理を徹底しているのです。



posted by ふく at 20:58 | Comment(0) | TrackBack(0) | 茶畑

2010年05月15日

一番茶を終えて・・・


先日、ようやく一番茶の収穫を終え、
今、新茶のお茶作りや2番茶前のお茶園の管理をしております。

一番茶後のお茶園
※上の茶園の写真をクリックすると大きいサイズで見れます。

今年は、おかげ様で、
おいしい新茶が出来上がりまして、お客様より、
「今年の新茶は、美味しいね〜」
「今年の新茶は、甘いね〜」などの有り難いお声を頂いております。

本当に本当に、有難うございます。
感謝、感謝の毎日です。

今後も、精一杯、ひたすらに・・・
お茶本来のもつ”美味”を追及していきたいと考えておりますので、
どうぞ、宜しくお願いします。

※上の茶園は、一番茶後の整枝という作業を行った後の茶園です。
良質の2番茶が採れる様に管理しております。



posted by ふく at 19:54 | Comment(0) | TrackBack(0) | 茶畑